Van Blik tot Kruik: Hoe Werden Voedingsmiddelen Vroeger Bewaard?

Voedsel bewaren is een uitdaging van alle tijden. Hoewel we tegenwoordig vertrouwen op koelkasten en diepvriezers, hadden onze voorouders hun eigen slimme methoden en technieken. Deze historische manieren van bewaren hebben geleid tot bijzondere objecten, zoals aardewerken kruiken, emaille voorraadbussen en antieke blikken. Bij D'Antan vind je veel van deze historische voorwerpen terug, maar wat is precies het verhaal erachter? Ontdek het in dit blog!

Aardewerken kruiken: ideale isolatie
Al sinds de oudheid gebruikten mensen aardewerken kruiken vanwege hun natuurlijke isolerende eigenschappen (Mason, 2020). Producten als melk, wijn en olie bleven hierdoor langer koel en vers. Vaak werden deze kruiken afgesloten met houten stoppen of kurken, zodat bacteriën geen kans kregen om het voedsel aan te tasten (Flanders Heritage Library, 2018).

In Nederlandse huishoudens waren kruiken populair voor het bewaren van ingemaakte producten, zoals zuurkool, dankzij hun stabiele temperatuur en vochtwerende eigenschappen.

Emaille voorraadbussen: praktisch en decoratief
Vanaf de late 19e eeuw werden emaille voorraadbussen een vaste waarde in keukens. Emaille is een beschermende glaslaag op metaal die vocht en bacteriën tegenhoudt (Van der Meer, 2019). Suiker, koffie, thee en meel bleven in deze luchtdichte bussen droog en schoon. Naast praktisch nut boden deze bussen ook kleur en stijl aan het interieur, wat ze nu geliefd maakt als brocante decoratieobjecten.

Glazen weckpotten: een baanbrekende uitvinding
Het wecken werd in 1895 geïntroduceerd door Johann Weck en zorgde voor een revolutie in voedselbewaring (Flanders Heritage Library, 2018). Dankzij de glazen potten met een rubberen afdichting en metalen sluiting konden mensen voor het eerst voedsel veilig vacuüm bewaren. Hierdoor werd seizoensgebonden voedsel langdurig houdbaar, wat vooral in tijden van schaarste een uitkomst bood.

Blikken trommels en conserven: industrieel gemak
Met de industriële revolutie kwam ook voedsel in blik op de markt. Aanvankelijk voor militair gebruik bedoeld, werden blikken al snel populair bij de gewone bevolking (Stichting Historie, 2021). Door hun duurzaamheid en het gemak van stapelen, konden voedingsmiddelen zoals koffie, koekjes en kruiden langer worden bewaard en beter beschermd worden tegen vocht en lucht. Tegenwoordig zijn oude blikken, vooral vanwege hun fraaie afbeeldingen en ontwerpen, geliefde vintage verzamelitems.

Zinken bakken en vaten: robuust en veelzijdig
In landelijke gebieden werden zinken bakken en vaten veel gebruikt om grotere hoeveelheden voedsel te bewaren. Zink was niet alleen duurzaam, maar hield ook vocht tegen. Vooral aardappelen, groenten en vlees werden hierin opgeslagen, zelfs zonder koeling, waardoor deze vaten onmisbaar waren op het platteland.

Van praktische noodzaak naar brocante schoonheid
Tegenwoordig hebben deze objecten hun oorspronkelijke nut vaak verloren, maar ze blijven geliefd vanwege hun esthetiek en geschiedenis. Voorwerpen zoals emaille voorraadbussen, aardewerken kruiken en decoratieve blikken zijn inmiddels geliefde verzamelstukken geworden. Bij D'Antan vind je een prachtige selectie van deze unieke items, die elk hun eigen verhaal vertellen en perfect passen in een eigentijds interieur met een vintage uitstraling.

Ben je geïnspireerd geraakt en wil je jouw interieur verrijken met dergelijke unieke stukken? Bekijk dan het assortiment op onze brocante webshop.

Bronnen:

Flanders Heritage Library. (2018). Voedselbewaring vroeger: wecken en inmaken. Geraadpleegd van https://flandersheritagelibrary.be

Mason, I. (2020). Food preservation through history: Techniques and tools. Oxford University Press.

Van der Meer, I. (2019). Emaille in de keuken: Praktisch en mooi. Historisch Tijdschrift Holland, 51(2), 78-90. https://doi.org/10.5553/hth.2019.51.2.003

Stichting Historie. (2021). Voedselbewaring in blik door de jaren heen. Geraadpleegd op 13 maart 2025, van https://www.stichtinghistorie.nl/blikbewaring